La comarca de Sayago se suma a las IV Jornadas Gastronómicas de las Ancas de Rana con la participación de cuatro restaurantes destacados, que ofrecerán una experiencia culinaria única para los amantes de este manjar típico de la provincia de Zamora.
Entre los participantes se encuentran:
- Restaurante España (Calle Requejo, 16 – Fermoselle)
- Centro de Turismo Rural Casa Encarna (Carretera Almeida, s/n – Carbellino)
- Restaurante Almeida (C. Escuelas, 3 – Almeida)
- La Brasería de Muga (C. Don José Luis Gutiérrez, 8 – Muga de Sayago)
Cada uno de estos establecimientos ha preparado una propuesta especial para resaltar el sabor y la tradición de las ancas de rana, integrando recetas clásicas y toques innovadores. En el caso del Restaurante España de Fermoselle hay dos opciones para degustar este producto:
- Opción tapa: Piruleta de anca de rana Singular con papada ibérica y mahonesa de kimchi
- Opción plato: Ancas de rana Singular en salsa de la abuela Meri, con crujiente remolacha para untar pan
Estas jornadas gastronómicas, que reúnen a 26 restaurantes y bares de toda la provincia, son una oportunidad para disfrutar de platos elaborados con este producto de temporada, que combina la tradición local con la creatividad de los chefs de Sayago. Los comensales podrán degustar desde ancas de rana en salsa hasta opciones más contemporáneas, acompañadas de productos de la tierra.
