El supuesto descubrimiento refuerza la teoría de que el uso vinícola de las bodegas comenzó en la Edad Moderna

Un equipo de investigadores del Proyecto Europeo Ecospherewines han anunciado el hallazgo de varias vasijas selladas con líquido en una de las bodegas recientemente adquiridas en la Calle Fontanicas de Femoselle. Según las primeras informaciones difundidas por los técnicos, se trataría de vino elaborado en el siglo XVI y conservado gracias a las excepcionales condiciones del subsuelo de la villa.

Las bodegas de Fermoselle, excavadas directamente sobre granito y gneis, mantienen una temperatura constante próxima a los 11 grados durante todo el año, lo que las convierte en espacios ideales para la conservación de alimentos, agua… y vino. Esta estabilidad ambiental habría permitido, según los investigadores, que el contenido de una de las cubas permaneciera sellado durante casi quinientos años.

El hallazgo se habría producido durante una revisión de estructuras antiguas en una bodega tradicional, donde se detectó una vasija cerrada con resinas naturales, cuya apertura liberó un aroma “reconociblemente vínico, aunque profundamente evolucionado»

Una bodega medieval que cierra así las suposiciones sobre el origen del vino en Fermoselle

Fuentes locales recuerdan que las bodegas no son de origen romano ni tuvieron uso habitacional. Los estudios actuales sostienen que fueron excavadas por los propios vecinos como aljibes y fresqueras, y que el uso vinculado al vino llegaría después, probablemente a partir del siglo XVI, cuando se comprobó que el subsuelo ofrecía condiciones óptimas para la conservación.

Muchas de estas bodegas comenzaron como obras familiares, excavadas durante los meses de invierno, y aunque su desarrollo podía prolongarse durante años, la mayoría eran funcionales antes de dos décadas. Con el auge comercial del vino, especialmente desde el siglo XVIII, se ampliaron y profesionalizaron las excavaciones para una producción mayor.

Análisis técnico de un hallazgo poco usual

“Si se confirma la datación, estaríamos ante un caso único de conservación continua de vino moderno temprano, algo muy poco documentado en la Península Ibérica”, habría señalado uno de los responsables del análisis.