El refranero castellano es muy sabio y, en Zamora, tierra de buen ajo, se han dicho toda la vida refranes en referencia a este cultivo…

«En Febrero, el ajo en el ajero» hace  referencia a que el ajo debe estar plantado en estas fechas para una cosecha productiva. Aunque, si revisamos el diccionario de la RAE, algo falla, ajero es el poseedor de un ajar, lugar donde se plantan ajos…

Otros refranes referidos al cultivo del ajo los hemos encontrado en la página refranerocastellano.com, aquí van algunos ejemplos:

Por San Martín el ajero, siembra ajos con el dedo

En Enero, planta ajero, a fines que no a primeros

Si quieres salir de ajero, planta los ajos en Febrero