La poda es una jera indispensable en la viña…
… por eso, los viticultores de la comarca de Sayago aprovechan el invierno para realizarla, ya que, es el periodo en que la planta para de crecer y la faena es más efectiva. La poda sirve para limitar el crecimiento natural de la planta (más grande pero menos eficiente) y así mejorar la producción.
En esta tarea hemos pillado a José Manuel Benéitez, enólogo de la bodega «El hato y el garabato«. Junto a Liliana, su mujer, José Manuel emprendió un proyecto de vida que está dando muy buenos frutos… así lo pudimos comprobar en una visita con amigos el pasado mes de Octubre. De su trabajo ya tenemos varios vinos espectaculares: Sin Blanca (2015), un tinto ESPECTACULAR; De Buena Jera (2015) y Otro Cuento (2016), dos blancos que entran estupendamente y, La Jefa, un rosado de matices muy cuidados (2016).
Os invitamos a conocer su proyecto en profundidad y, como no, bucear en el catálogo de vinos de elhatoyelgatabato.com
Pueblos de Sayago 