Ubicada en Fermoselle, apuesta por el cultivo ecológico y procesos tradicionales de elaboración de las variedades autóctonas de los Arribes del Duero
En esta bodega, los procesos abruman por su sencillez pero sin escatimar tiempo, dedicación, trabajo y, sobre todo, respeto por el medio natural.
En la viña el cultivo es ecológico, sin ningún tipo de herbicida o abono químico, respetando los ciclos lunares para la elección del momento adecuado para cada tarea y dejando hacer su trabajo a cada una de las dos mil trescientas cepas que nos regalan su fruta en cada vendimia.
El trabajo en la bodega
En bodega, las uvas despalilladas o en racimos enteros fermentarán con sus propias levaduras. Posterioremente, se trasegará el vino a tinajas de barro que aporta un intercambio lento de taninos que favorece la recirculación.
El resultado, vinos frutales, frescos, puros, sin maquillajes, respetando las notas y características de las uvas empleadas.
Las tinajas se tratan con colofonía (producto natural derivado de la resina de pino) que se empleaba tradicionalmente para el recubrimiento de ánforas,
Contacto
Bodega BENDITA DINÁMICA
José María Calvo
C/ Requejo 155 D
49200 FERMOSELLE ( ZAMORA)
Tlf. 608823832
arribesvino@pueblosdesayago
La denominación de origen Arribes
La DO Arribes cuenta en la actualidad con 19 bodegas inscritas, 190 viticultores y 278 hectáreas.
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