La carne de raza sayaguesa, reconocida por su excepcional calidad , ha sido presentada en la Casa de Zamora de Madrid en un evento organizado por la Diputación y que contó con la participación del chef de Torrefrades, Santi Vicente

El encuentro contó con la participación de influencers, críticos gastronómicos y profesionales de la hostelería madrileña

El evento giró en torno a la marca Bos Taurus Primigenius, originaria de la raza sayaguesa, cuya ternura, palatabilidad y jugosidad la posicionan como un producto de alta demanda en la gastronomía de calidad. Durante la jornada, los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer a fondo las propiedades de esta carne singular y su potencial en la alta cocina.

Victor López de La Parte, Vicepresidente de la Diputación de Zamora, destacó la relevancia de esta iniciativa, subrayando el papel de la industria agroalimentaria en la economía provincial y el potencial de productos como la carne sayaguesa en mercados exigentes. Esta presentación ha creado un espacio de intercambio entre la tradición ganadera de Zamora y la innovación culinaria madrileña, impulsando así el reconocimiento de los productos zamoranos en la escena gastronómica nacional.

El evento marca un hito en la promoción de los productos zamoranos y reafirma el compromiso de la provincia de llevar su riqueza agroalimentaria a nuevos públicos y escenarios.

Fuente: texto e imágenes, Diputación de Zamora