La comarca de Sayago (Zamora) se viste de gala del 15 de mayo al 15 de junio de 2025 para celebrar las II Jornadas Gastronómicas “Sabores de Antaño”, una cita que rinde homenaje a la cocina tradicional sayaguesa. Diecisiete restaurantes de la comarca participan en esta iniciativa, ofreciendo un menú cerrado a 30 euros que incluye entrante, primero, segundo, postre, pan, agua y vino de los Arribes.
Estas jornadas, organizadas por la Asociación de Empresarios, se celebran de viernes a domingo, y cada menú ha sido diseñado para rescatar y reinterpretar los sabores de siempre: platos de cuchara, carnes a la brasa, recetas con productos de la tierra y postres caseros con raíces sayaguesas.
Además, se sortearán dos menús gratis entre quienes participen en la ruta gastronómica.
Restaurantes participantes:
- Almeida: Restaurante Almeida, Unicornio (Balneario)
- Fermoselle: España, Doña Urraca, Medieval
- Muga: Brasería de Muga
- Fariza: Bar Tropical, La Rueca
- Torregamones: La Tortuga
- Formariz: LasTres Chimeneas
- Peñausende: La Becera
- Moralina: Arribes
- Bermillo: Casa Coletto
- Torrefrades: Mesón Casa Alonso
Cada menú se puede reservar directamente llamando al número de teléfono de cada establecimiento, y todos ofrecen una experiencia diferente, desde lechazo castellano a la brasa, hasta bacalao a la tranca, postres tradicionales como la cuajada con miel de Sayago o arroz con leche, e incluso platos innovadores como garbanzos con boletus y langostinos.
Las jornadas cuentan con el apoyo de Turismo de Zamora, Alimentos de Zamora, Rutas del Vino Arribes y Caja Rural de Zamora.
