Santi Vicente brilla en una de las categorías de las Jornadas Gastronómicas del Lechazo zamorano
El chef Santi Vicente, natural de la localidad sayaguesa de Torrefrades, ha sido uno de los grandes premiados en las Jornadas Gastronómicas del Lechazo Zamora 2025, gracias a su innovadora propuesta culinaria que ha brillado en la categoría de “Lechazo Cocina Libre”.
Vicente es el chef del restaurante «Rey Don Sancho– Jardines del Rey», en Zamora capital, donde lidera una cocina que fusiona creatividad, técnica y profundo respeto por el producto local. Su plato de lechazo, reinterpretado con una mirada contemporánea pero fiel a la esencia tradicional, ha sido reconocido por el jurado como uno de los más destacados de esta edición.
🍽 Tradición e innovación con sello sayagués
La entrega de premios se celebró en la Sala de la Encarnación con la presencia del presidente de la Diputación de Zamora, Javier Faúndez Domínguez, en una gala que puso en valor el enorme talento gastronómico de la provincia.
Durante 11 días —del 22 de mayo al 1 de junio— Zamora ha vivido una auténtica fiesta del sabor en torno al lechazo, con menús especiales en 19 restaurantes y originales propuestas de tapas en 9 bares de la capital y la provincia.
🐑 El lechazo: más que un plato, una identidad
Las Jornadas, impulsadas por la Diputación de Zamora junto a entidades como Alimentos de Zamora, Exquisiteza, Azehos, Zamora Produce Calidad y la IGP Lechazo de Castilla y León, han servido para reivindicar al lechazo como un símbolo del mundo rural: producto de excelencia, motor económico y parte esencial del paisaje y la cultura zamorana.
🌟 Orgullo para Torrefrades y para toda Sayago
El premio a Santi Vicente es también un reconocimiento al saber hacer de nuestra tierra. Desde pueblosdesayago.com felicitamos al chef por este merecido galardón, que no solo destaca su brillante trayectoria profesional, sino también su compromiso con las raíces, la innovación y la defensa de la cocina zamorana desde el corazón de Sayago.
