¡¡¡ Qué matanzas tan entrañables
con toda la familia !!!
Hemos matado el cerdo:
Por la mañana, hemos tomado el anís y el periquillo;
Hemos cogido la sangre pa las morcillas;
lo hemos chamuscao;
lo hemos abierto y lo hemos colgao.
Hemos comido, con el hígado, un guisao.
Le hemos llevado la chicha al veterinario.
Luego,
hemos comido patatas con bacalao,
por la tarde, una chicha a la lumbre hemos asao
y ahora, dentro de un rato, comeremos unas sopas de ajo…
… una brisca, un chascarrillo, un trago de licor café…
después, pronto a la cama para deshacerlo mañana.
Y preparar:
El mondongo de los chorizos, morcillas y salchichones;
El adobo de costillas y huesos pal bandujino (de botillo, nada)
La manteca y los chicharrones, mañana.
Autor: LGG
Pueblos de Sayago 