La cocinera Mar Marcos, del Restaurante España de Fermoselle, ha sido la única representante zamorana en la XIV Asamblea Nacional de Euro-Toques, celebrada los días 19, 20 y 21 de abril en Cartagena.
El encuentro, que ha reunido a más de 270 chefs de toda España coincidiendo con el 40 aniversario de la organización, congregó a algunos de los nombres más influyentes de la gastronomía nacional. Durante las jornadas se abordaron cuestiones clave para el sector como la sostenibilidad, la protección del producto y los retos actuales de la hostelería.
Mar Marcos participó en las sesiones de trabajo, encuentros profesionales y actividades organizadas en torno al Mar Menor, además de compartir espacio con referentes como Macarena de Castro o Francis Paniego.
Su presencia sitúa a Sayago y a Fermoselle dentro de un foro gastronómico de primer nivel, donde la defensa del producto local y la identidad culinaria ocupan un papel central.
