Esta semana, #ElArcón (sábado21:30h y domingo 19:30h en rtvcyl) se emite desde el corazón de Sayago, concretamente desde Carbellino.
Javier Pérez Andrés se acercará a la localidad sayaguesa para contar la iniciativa de Fabián y Paula, emprendedores que han lanzado un proyecto ambicioso, el primer centro de cría y transformación de carne de rana en la región.
En la visita, también recordarán la actividad alfarera de Carbellino. Visitando los últimos hornos y conociendo a las últimas cantareras. Javier Fresno, sacerdote de la zona y Germán Panero, arquitecto, nos mostrarán el interior de la parroquia de San Miguel Arcángel y su verdadera joya, sus murales policromados. Por último, comerán de lo lindo en casa de Encarna y Edu, dos emprendedoras del mundo de la restauración que ofrecen lo mejor del campo y la huerta sayaguesa en sus restaurantes.
Aquí puedes ver el programa completo (45 minutos):
Pueblos de Sayago 
[…] Como recordaréis, existe un proyecto en Carbellino para poner en marcha un centro productor de este alimento, muy de moda en la alta cocina y en auge desde que se han descubierto sus propiedades nutritivas. Las “ancas de rana” forman parte de la gastronomía tradicional pero, en los últimos tiempos, ha ganado empuje con el impulso de muchos empresarios. Los impulsores de esta iniciativa pretenden darla a conocer, algo que hicieron hace unos meses en televisión, concretamente en el Programa El Arcón de Televisión Castilla y León (ver reportaje). […]
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