Bermillo acogerá el Concurso Morfológico de la Raza Sayaguesa

La localidad de Bermillo de Sayago vuelve a ser sede del encuentro anual de criadores de la raza sayaguesa. Cada año, este evento sirve de encuentro para los ganaderos y valorar a las mejores reses.

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Cartel del Concurso Morfológico de la Raza Sayaguesa

 

La vaca sayaguesa fue un animal de tiro que pobló durante cientos de años nuestra comarca y que, desde la mecanización de las tareas del campo, ha visto reducida su población. Según las últimas estimaciones quedan poco más de 1000 ejemplares, la mayoría de ellos fuera de la provincia. La carne de Sayaguesa está considerada como una de las mejores del mundo, equiparable al buey de Kobe japonés. Expertos de centroeuropa han viajado en múltiples ocasiones a nuestra comarca con objeto de tomar muestras genéticas para la posible recuperación del Uro, una raza de buey de considerable tamaño que se extinguió en el siglo XVII.

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