Carbellino: Hosteleros organizan las Primeras Jornadas Gastronómicas de las “Ancas de Rana”

Fabián y Paula de Singular by Grenoucerie junto con el Bar Restaurante el Abuelo y el Centro de Turismo RuralCasa Encarna” organizan del 6 al 15 de octubre unas jornadas para conocer el potencial gastronómico de este anfibio.

Como recordaréis, existe un proyecto en Carbellino para poner en marcha un centro productor de este alimento, muy de moda en la alta cocina y en auge desde que se han descubierto sus propiedades nutritivas. Las “ancas de rana” forman parte de la gastronomía tradicional pero, en los últimos tiempos, ha ganado empuje con el impulso de muchos empresarios. Los impulsores de esta iniciativa pretenden darla a conocer, algo que hicieron hace unos meses en televisión, concretamente en el Programa El Arcón de Televisión Castilla y León (ver reportaje).
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